本帖最后由 沙漠的味道 于 2013-4-28 16:30 編輯
“一日食三棗，青春永不老”。近年來，隨著市民對健康養(yǎng)生的關(guān)注，紅棗越來越受到熱捧。街面上的一些干貨店、水果店、小攤販都賣起了紅棗。我們可以發(fā)現(xiàn)，這些紅棗品牌各異，產(chǎn)地各異，價格從十幾元到上百元不等，但不少都冠上了“健康棗”之名。怎樣的紅棗才算是健康棗，真正的健康棗價格又該是多少呢？ 我看過一篇報道，市民對紅棗的認識千奇百怪。 “紅棗嘛，從樹上摘下來的時候應該是青色的，然后蒸熟，表皮變紅色，再曬干就可以賣了。”
“長在樹上的時候應該是紅色的，摘下來就可以賣了，只有這樣的棗子才算是天然的、健康的?！?/font>。
“我見過長在樹上的紅棗，確實有點紅，但不是市面上賣的紅棗那種紅色，可能是摘下來之后，重新染色，經(jīng)過處理再銷售的。”
這是我摘自中國農(nóng)業(yè)報上的一篇文章 日前，記者走訪不少紅棗銷售店，談起市場上售賣的紅棗，多數(shù)商家或是沉默，或是搖頭。 “好棗肯定不便宜，像我店里的紅棗一般都是賣八九十元一斤，有些特級的棗子，在新疆本地就要賣到300多元一斤。”臨海望洋路傻子瓜子店的老板朱丹告訴記者，“但現(xiàn)在市面上不少看起來又大又紅的棗子，其實是糖水棗。” 據(jù)她介紹，所謂糖水棗，就是將青棗放水里煮熟，待表皮變成紅色后曬干，之后放在糖精水或白糖水里浸泡，再曬干制成，而這種用糖精浸泡制成的紅棗往往會含有致癌物質(zhì)。 市區(qū)康平路好想你專賣店的營業(yè)員高亞賓告訴記者，真正的健康棗長在樹上時就是紅色的，摘下后曬成半干，再包裝出售。由于光照等不同，不同的紅棗就會存在色差，所以市面上賣的那些顏色非常統(tǒng)一好看的紅棗，可能都是經(jīng)過處理的，不是真正的健康棗。 “另一方面，一部分普通的紅棗被不法商販換個包裝，就搖身一變成了高檔的健康棗，再標以高價出售……這里面存在太多以次充好的現(xiàn)象，非?；靵y。”高亞賓說。
其實大家可以看到，現(xiàn)在的紅棗市場真的很是混亂。我家果園位于新疆和田地區(qū)于田縣先拜巴扎鎮(zhèn)巴什薩依巴格村。父親于1995年從山西老家到新疆和田討生活，開始開荒種植紅棗。聽說當年的時候很艱苦，到處是戈壁，沒有灌溉水渠，都是用肩挑。我家現(xiàn)在所有的果園都是父母那時候一鐵鍬一鐵鍬挖出來的。那時候的紅棗也沒有現(xiàn)在這么吃香，再加上當時信息也不是很流通，所以那時候吃了很多苦。情況有所好轉(zhuǎn)是快到2000年的時候，那時候基本不愁銷路了，越來越多的人認識到紅棗的好處，新疆和田玉棗也開始走向全國。03年的時候家里有了點積蓄，又承包了三百畝葡萄園。
我家種植紅棗也有個將近20年了。以前都是批發(fā)給那些商家。因為我大專的時候?qū)W的是食品加工專業(yè)，記得老師當時講的一個例子就是紅棗打蠟，商家為了讓紅棗看起來更鮮艷好看，外表涂蠟。還有是用糖水浸泡來増?zhí)?。我想這樣肯定是不好的。今年的紅棗我家把百分之八十批發(fā)了，還剩百分之二十。大專畢業(yè)也找不到合適的工作，所以我就想著怎么樣賣紅棗，開了淘寶店。至少我家的沒有任何加工，價格的話在同等級的相比來說肯定還是不高的。
有點做廣告的嫌疑了哦，不過我想這樣的帖子哪怕是廣告也是對大家無害的，希望審帖大人給過。
好了，不說這么多了，我把我們家種植紅棗二十多年的一些經(jīng)驗告訴大家，希望大家以后能買到好的紅棗。
1.大體看外表。起碼要保證沒有黑斑，棗子是完整的。為什么這樣說，因為我看到有個人買到棗以后發(fā)現(xiàn)棗被老鼠啃過，有發(fā)霉的斑點。有些還有小洞洞，那是因為生蟲了，紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。這樣的棗子肯定是沒法食用的 2.看紅棗是否夠飽滿。有的棗外表高大，里面是虛的～那些已經(jīng)軟化的紅棗，其所含維生素已損失過半，吃起來是沒有什么營養(yǎng)的
3.，就是看紅棗的個頭，個頭越大的紅棗，級別越高，品質(zhì)當然也就越好，當然單純的個頭大，也不是好的紅棗
4.要鑒定紅棗的口感，要味道香甜純正，沒有酸味和發(fā)酵的味道，才是好的品質(zhì)?，F(xiàn)在出售的有些紅棗經(jīng)過加工，用糖水浸泡過，有種膩甜，而真正的紅棗不但甜而且有種清香味。那種甜可以模仿，但是清香模仿不來
紅棗有很多功效，當然那些都是專家說的，是不是真的我沒實踐過。我只知道有一點，我以前老便秘，我媽就讓我吃紅棗，差不多連續(xù)吃了半個月這樣，就好了。這是我親身體驗的。
來幾張我家果園的風采吧
這是前段時間剛拍的，棗樹長葉子了，開始澆水了
這是去年拍的，好多綠果子
也是去年拍的棗子開始變紅了 這個時候也是很好吃的，脆脆的。我們今年十月份左右的時候可能也會賣這種新鮮的沒曬干的棗子
這是父親舉著一年的勞動果實，對一個農(nóng)民而言，此時應該是最幸福的
再來看一個我家果園的“奇葩”
這是天快黑的時候拍的
也許大家對新疆的印象是戈壁灘、沙漠、貧窮之類的，可是您也別忘了，新疆也是水果之鄉(xiāng)哦。真的很愛這片土地，這里養(yǎng)育了我。由于這里的溫差大，水果都很甜的。如果你到九月份那時候來，是水果最多的時候。您也可以來我家果園玩，其他的沒有，但是一定拿最好的紅棗和葡萄招待你。
謝謝您看完了這篇文字，文采不好，些得不是很好。也希望這篇文章對你有幫助
| 
同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2013-4-28 16:23
也謝謝您的支持哦
