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清邁著名的美食

青木瓜沙拉
這道沙拉的脂肪含量相當?shù)?，越吃越過癮。泰國人做這道沙拉都不用油，用到的食材有：魚露，大蒜，青檸，棕櫚糖，泰國人給予食物的幾乎都是純自然的味道，這是我最欣賞泰菜的原因之一。

冬陰功湯
這道湯好不好喝，成敗全在調(diào)料！冬陰功湯里用的檸檬草等等必須是新鮮的配料，蝦一定要在最后放，否則就不嫩了。這款湯的的主要口味是酸辣，湯里有很濃的鮮蝦氣息，湯中的蔬菜也很豐富，以菇類的為主。

芒果糯米飯
這算是整個泰國最傳統(tǒng)的一道甜品了！芒果超新鮮，嫩滑，配著糯米的甜，椰奶的濃郁，那口感跟味道簡直不能用言語來形容。我在清邁是每天都要點上一道，怎么吃都不會膩。

靠水改咖哩面
這道面條你只能在清邁吃到！清邁人喜歡給它配上三小碟配料：辣椒油，酸菜還有青檸。那個辣椒油紅紅的，熬的非常香。酸菜腌的恰到好處，脆感十足。這個面條里還融入了咖喱的香味，吃起來卻沒有一點點油膩的感覺。

泰式煎餅果子
具體點評：清邁大街上有很多人推著小車在買這款煎餅果子。它有香蕉、榴蓮、巧克力、火腿腸等多個口味，味道都很不錯，味美價廉，價格在20-50泰銖左右。
推薦點泰國人最喜歡的火腿腸的煎餅果子，這一款的味道偏向于咸跟辣。友情提示一下，剛出鍋的果子皮超級脆，而且容易劃傷嘴，吃的時候要小心一點哦。

泰式烤魚
在清邁，必須要試一下當?shù)氐奶厣爵~。這清邁人在烤魚之前會提前用面粉裹在魚的外面，這樣整條魚烤出來是香嫩又完整。魚肉蘸上當?shù)厝苏{(diào)制的特色蘸料，味道，好到不行。

蔞葉卷
這道菜是把姜、蜂蜜、花生、椰絲等食物用葉子卷起來。泰國人喜歡拿這道食物當做是歡迎賓客的第一道開胃菜。那么多種味道，品嘗的一開始竟然都能在口中感受得到，比如蜂蜜的甜，青檸的酸，姜絲的辣。再繼續(xù)咀嚼，各種味道就融合在了一起，滋味豐富且特別和諧。

咖喱炒蟹
極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性，風味獨特。主料為泰國的青木瓜切絲，配料有青豆角、蒜頭、蝦米、西紅柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及檸檬汁，整道菜香辣而帶酸，口感爽脆，十分開胃。

黃咖喱鳥魚
黃咖喱為泰國特色食物，選用地道香料—黃姜制作，色澤呈黃色，有別于其他泰式咖喱。本菜還加入一種叫“馬卡卡”（Ma Kam Kak）的特色香料（深咖啡色的長莢型果實，從馬來西亞傳入，酸度極濃，略帶甜味，不可生吃，必須曬干使用），使咖喱食味變的辣，酸和甜，味道獨特。

九層塔炒雞
先在湯鍋里將米和水煮開后蓋上鍋蓋，調(diào)小火煮20分鐘。然后用碗將椰奶、醬油、米酒醋、魚露和紅椒片調(diào)勻。在煎鍋或炒鍋里用中高火熱油，加切片的洋蔥、姜和搗碎的蒜炒到略成褐色。加雞肉條再翻炒3分鐘，直到成褐色。再將調(diào)好的椰奶醬攪拌進去，繼續(xù)炒直到醬汁收干到原來的1/3。加蘑菇、蔥和九層塔熱透即可。搭配熟米飯吃。

椰奶湯
泰國椰奶湯其中主要的就是東南亞香草、紅咖喱醬可給草菇增添美味，在配合適當?shù)囊叹途哂歇毺氐奶鹞?，因此很受大眾的喜愛。泰國椰奶湯不僅可以作出清湯的味道，還可以根據(jù)自己的喜好作出各種口味的湯汁。湯里面放入大蒜、香茅、大蔥、辣椒和咖喱醬，再注入高湯、椰奶、良姜、紅糖一起燉，湯煮好后，取出良姜，倒入預熱的湯碗。用萊姆葉、椰絲、紅辣椒以及香菜點綴，立即上桌。

炭燒蝦
泰國大頭蝦堪稱泰國當?shù)刈钣刑厣娘L味海鮮，大頭蝦肉質(zhì)豐厚、口感細膩，采用炭火烤出來的大頭蝦，更是香氣四溢，再佐以啤酒，味道好極了。

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傳說中，清邁到拜縣的山路是九轉(zhuǎn)十八灣，果然一點都不假，不過道路很好，路邊風景也不錯，三個半小時就可以到達。會暈車的最好吃暈車藥，我們同行車上的一個老外就在快到拜縣時沒抗住，嚴重暈車，吐得昏天暗地的。

從清邁經(jīng)過三個多小時的彎道車程，暈暈乎乎地到了拜縣。MINI BUS 直接停在拜縣的AYA Service，下車后記得拿一張拜縣的地圖，也可順便把返程票一并定了。

拜縣屬于夜豐頌地區(qū)，已經(jīng)不是清邁地區(qū)了。它因為一部《愛在拜》被大家熟知。風景如畫的山谷，成片的稻田，藏藍的天空，干凈的街道，讓每個來到這的旅客都愛上這個小鎮(zhèn)，每天早上，稻田上還未散去的霧美翻了。

打電話給酒店，不到5分鐘，酒店就派車到巴士總站接我們?nèi)ゾ频辍５搅司频旰蟛虐l(fā)現(xiàn)，這是一家童話般的鄉(xiāng)村家庭酒店，它給了像我們這些久居城市的人們很大的驚喜。

水泥房子只是刷了無污染的透明漆，床頭的墻上用原木裝飾了一個畫框，畫框中用明快的色彩展示了拜縣的鄉(xiāng)村特色，質(zhì)樸的水泥和童話般的艷麗形成了極大的反差，讓我們興奮不已，早已忘記了暈車這回事兒。

滿天的星星、綠綠的稻田、小豬、馬、鴨子，是人們心中的童話場景嗎。在這里，真心的讓人無法入睡，喜歡浪漫和小清新的一定會愛上這里。

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其實酒店不大，根本不需要導向指示，但這樣的卡通設計卻能讓人賞心悅目！

童話般的涂鴉，只有熱愛生活的人才能有此童心未泯的作品。

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安頓下來，就坐著酒店免費的接送車去鎮(zhèn)上逛了。

酒店的接送車雖然條件很艱苦，就是一個雙條車，卻設計成卡通的樣子，實在讓人不得不愛。這酒店的老板是多么熱愛生活，別出心裁。

從酒店到小鎮(zhèn)，這一路，盡是大片的農(nóng)田，民居和旅舍散落在田野和樹叢中，屋前屋后開滿各色野花。小小的拜縣臥在群山之間，有炊煙從錯落的屋宇上升起，溫暖的晚霞光隱在藍灰色的云層后面。如此美，如此寧靜。

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在拜縣看什么？

拜縣小鎮(zhèn)不大，它的亮點除了小鎮(zhèn)本身，更多是在于周圍的田園風光，有3條常規(guī)旅游路線，第一是小鎮(zhèn)西北方向的CHINESE VILLAGE, 第二是小鎮(zhèn)東南方向的美音寺，第三是小鎮(zhèn)西南方向的第二次世界大戰(zhàn)的大橋。

另外，在這里可以參加一些當?shù)氐膱F，如漂流（絕對刺激好玩），熱帶雨林徒步，騎大象，等等，這些都是得當?shù)貙в螏еィ瑑r格也不貴，幾百泰銖到1300泰銖不等。


在拜縣怎么玩？

在拜縣，沒有什么公共汽車之類，雙條車都沒有看到，這里實在是保留了很純樸的田園生活。最好的交通方式是租摩托車或者自行車。

由于泰國開車是靠左行駛，如果反應不好的人，保險起見還是租自行車比較好。之前有看到過，有人租摩托車出車禍的事情，怕怕。


在拜縣旅游的注意事項

拜縣的蚊子很多，要帶好防蚊水
拜縣周圍都是群山，早晚很冷長袖是很有必要的，沒有太陽的時候還挺冷的
如果可以的話，可以在拜縣看一個日出，山脈中的日出很漂亮
拜縣的夜市不大，基本東西也和清邁夜市的東西差不多，在清邁沒有逛夠的可以在這里補
拜縣的住宿發(fā)豐儉由人，有很便宜的100泰銖的民宿，也有比較好的酒店，總的來說住宿比較簡單，沒有清邁那種高級豪華酒店。


拜縣地圖高清晰版：

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拜縣夜市

吃了晚飯之后，暮色降臨，我們?nèi)グ菘h夜市逛了逛。

鎮(zhèn)上的夜市是一個“T”字的街，和清邁的周六日夜市完全沒有可比性，基本一個小時可全逛完。在拜的晚上，我們是每晚逛一次，導致賣烤肉串的阿婕都認得我們，看到我們就打招呼讓我們買她家的串串。

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