tianqian

大家都說阿膠冬天吃很補，這個冬天給媽媽和自己補補。這個冬天會很暖和。為了做把固元膏做好，提前做了很多功課（百度里查了好久）。
' R+ c7 e3 m, h  T( K, G, Y8 i: g 準備工作：8 @' H1 ], h% T& h- Q8 S4 s% f& b
一、砂鍋（熬制阿膠盛的器具最好是砂鍋，對于初學者是做好的選擇，砂鍋材質比較細膩，一般熬制中藥都選擇砂鍋。3 K- k1 I6 ^2 m
二、保鮮盒 （最好是長方形的，超市都有賣）7 t" {, v5 d, A: l, @; {3 q0 R2 w
三、保鮮袋（家里常備的）
8 G( ?& F; Z, M1 L+ l 材料5 l5 e0 b3 H/ Y# m1 }( g
一，東阿阿膠 250克 （選用最好的阿膠）, H: t, M8 y% Y5 K/ @9 Q
二，黃酒 （推薦紹興黃酒）250ml
: c1 n9 x' S# u8 ~三，核桃 250克
) k0 f& \& y& o5 Q 四，芝麻 250克（我買的是燕之坊的熟芝麻）很香，雖然價格貴了點。, X/ K, Y( F$ u! }1 L
五，紅棗 2小袋 約200克（家里經常吃好想你的棗子）
* l% |( ?( I* t# w, J 六，冰糖 250克
! {4 I" T3 B5 x* q7 N/ [/ a+ d. Z 開始做咯--步驟  Y/ X0 o# ^9 p: }( v& y
1，將阿膠拆開，帶著包裝紙敲碎（越碎越好），浸泡在黃酒里2-3天
' a9 W1 l' ^5 }7 h2，將核桃 炒熟 火不要開得很大，不然會焦（我為了核桃更融入阿膠中，將炒好得核桃敲得比較小）- l8 H# x( W1 `8 m
3，3天后阿膠在黃酒中泡軟了，將盛有熱水的鍋，將阿膠倒入砂鍋隔水蒸（蒸的同時不停的攪拌）這個過程需要10分鐘左右
9 n8 k$ V. Q6 I$ w9 y2，將冰糖倒入阿膠中，使之融化，出現掛旗（就是用飯勺撩阿膠不會出現滴的現象）需要15分鐘
" T% t% f; _. o0 B) X3，將紅棗、芝麻、核桃同時加入阿膠中，不停的攪拌。攪拌10分鐘后，加蓋小火蒸1個小時）
' H0 [5 {9 U9 J9 K4，火關閉后，不要里面揭蓋（加蓋燜10分鐘）: ~9 c- g4 H0 w( Z( R4 |4 z
5，將保險盒中滴幾滴油，放一層保鮮膜（方便之后取阿膠）) d( F2 m2 A% C+ r# @. g/ @
6，就阿膠倒入保險盒，冷卻，阿膠會凝固。冷卻之后放入冰箱12小時，拿出切片即可。阿膠固元膏大功告成！
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美女紅太郎

寶媽是百度搜的步驟做的？

tianqian

綜合的信息，這個比較全，步驟自己總結了下哈

心雨幾節(jié)

形狀好像怪怪的。

ailvyou

寶媽的阿膠從哪兒買的？看著不錯

tianqian

阿膠是從藥店買的，還有黃酒都是藥店買的，比較放心

doreenyi

我準備照著樓主的步驟做，非得砂鍋？有砂鍋的照片嗎？不知道買什么樣的啊，這所有的成本是多少？

|勿忘我_5837

放多少水熬膠
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