笑笑怡然

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每天的清早 進(jìn)山晨練  新的一天  從這里開始

在這個(gè)繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會(huì)冬天的寂冷 ······

實(shí)在是感恩

每天早上 我在攀山的時(shí)候 總是在鼓勵(lì)自己  要加油啊

笑笑怡然

5 J, e7 `, V% d! L% W$ U$ B1 i8 ?' n- n; V, t6 E1 S% I

前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點(diǎn)過  準(zhǔn)備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準(zhǔn)確來說像榴蓮撻多點(diǎn)

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時(shí)候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點(diǎn) 這樣表層會(huì)有點(diǎn)榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時(shí)候吃合適 如果不長(zhǎng)膘的話

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確切的配方?jīng)]有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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笑笑怡然

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占位  公布配方) J1 o/ [$ W6 |" P4 @; l

6 z5 M! I7 W: @/ b/ B想吃榴蓮蛋糕的舉手
1 L& u# ~+ b6 n% f3 w' x( [
: G: {. h! I2 U' c. ?這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復(fù)  產(chǎn)量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總. ^5 J& v1 R. ]1 l7 c
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感覺時(shí)間不夠用  忙啊" U; a- c( U* L5 a6 S$ m* Q
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今天終于有點(diǎn)時(shí)間整理下  關(guān)于制作方法, H. Y! N% D! Q: g% i. ~
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6 Y% k( j/ I5 v5 M5 z  N& y
這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當(dāng)時(shí)沒有記錄具體份量  現(xiàn)在重新整理  每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好作調(diào)整6 Q. N- b, \, K9 H- z2 J

  n0 w  v7 m8 B( K$ v" q9 d# y8 a6 w2 c6 W' S) N3 V0 ]+ l  A* I- x
配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細(xì)砂糖50克   雞蛋5個(gè)
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1 ]2 ^1 T- R2 l: O* R: }過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥" c6 D. p0 H$ K% y" p) i
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3 C. `$ |# Z) {
           2、黃油軟化后加入紅糖、細(xì)砂糖打發(fā)至蓬松狀態(tài)
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+ ^. W2 o0 |( k! k
           3、整雞蛋打散分3次加入到打發(fā)的黃油。! k2 }1 R" m2 s0 L' B9 Z
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           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻9 N7 y! Q! D* J; Y( e
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           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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          7、放入預(yù)熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來
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               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  # q7 t- c1 X+ s. _6 C8 S9 \
- G* |# X+ m! B$ v  O

9 ^' t  ]  y, S$ s+ H" Z, o               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出8 H3 Z- e3 M4 _8 W$ [# R

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  w( R/ f& N  K* E              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧
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2 R8 y  ?/ w; u+ g- O               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦
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笑笑怡然

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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個(gè)夠啊

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曲奇餅吃多了 有點(diǎn)上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點(diǎn)甜  那就用點(diǎn)金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發(fā)著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅(jiān)果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風(fēng)靡北美的經(jīng)典餅干  

笑笑怡然

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介個(gè)風(fēng)靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國(guó)吃的甜品3 }0 |4 R3 f% F! C5 X! d7 r

5 _1 [1 Z$ u# X7 _
6 f# T8 O) @1 _2 c; a) k, b( `真的是甜的膩S人  糖量我是對(duì)半砍  巧克力  面粉的量也作了調(diào)整

笑笑怡然

; ]9 E3 _* B. n9 G
: l0 c. O' k2 r0 |, s+ r留位   北美奇普做法& v9 B% D% `; }, G. g2 {

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* s4 _; z& m( ?. c3 \. k. O% e7 H4 t5 `" R$ R" G1 q- G& S

3 [; R) t2 W- Y9 |) T: T需要制作方法的親們  回頭來找  
" T* ~- }: a' {; a怡然手頭還有很多事 待處理
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+ O! S# F- @8 a* u. x1 u
4 Q5 N' n! q+ Q! \9 U- [0 R( b6 C  c  O. S8 d- ?
回頭空閑 靜下來 再和大家分享
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6 O9 X8 ~& \: i( A. \5 d* w
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6 ~; \0 E( e7 L9 G- N/ t- p( q. a
謝謝等待 謝謝關(guān)注: U3 ]) M% o# |, k# n# c

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真的是甜的膩S人  糖量我是對(duì)半砍  巧克力  面粉的量也作了調(diào)整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關(guān)注
8 P9 H. Z" K8 c+ D: o, s# n4 e( L
這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細(xì)節(jié)的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦( |  x# @% x1 Y. B! `3 K/ G2 ~( ]
! B5 P2 h( z& l

. |, S+ [8 {& W' z2 H全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
+ [% \, f) a/ O: b* r3 ]
: o6 P9 O/ X! E8 M2 A0 g; ?9 x& G# }# q7 ?, i! i2 h. z* I

黃油和切碎的巧克力（原來是整個(gè)的巧克力切碎的，味道當(dāng)然不是巧克力豆能比滴！）

6 w/ p) c6 P" H& V* d: I

堅(jiān)果，我選了美國(guó)藍(lán)鉆杏仁和新疆的優(yōu)質(zhì)核桃。（核桃是這款餅干的主角，據(jù)說沒有核桃就不是北美奇普啦）

1 }. }9 T7 E: ~& ?" u

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

3 Z7 D8 u+ C6 j, _7 D7 B0 h/ z2 b

混合材料

- I5 W/ e% M- @2 M) C

戴上手套  取適當(dāng)份量的餅胚按壓成型

1 x5 _9 i; Z( p) }- q& M

入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個(gè)家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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" e! X: g2 N  p) k* [; M% J, M3 q
  |# O! ]: b# t$ C0 M我做的提子曲奇  可以和藍(lán)罐的提子曲奇媲美
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  R, v$ E. ~0 u% f
你也試試吧1 J, v8 @: ]6 G, ]: r' L8 F

* K1 q' J8 Y) ^: g9 H1 m: C" W- c3 h( Y9 w" n) x
制作方法： 稍后上  ==
6 O/ K! ?1 g3 Z0 p0 ?/ W% x3 z* E. b! c  g8 {3 p# H* p! F
這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發(fā)現(xiàn)還是美國(guó)野生黑加侖提子  做的效果最好
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怎么好呢   美國(guó)野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  
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' X" h' B0 U- E; G9 h' r
2 T. T: v" @& ?; s3 y' P9 J; Z曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜" l& ^, b1 B( a. ~. M9 L& \, j4 A3 M
; B# q4 `8 \2 q' D1 m% D# D

4 M0 d! D' N; a就是讓你流口水 就是足以讓你回味
1 {# |1 l5 F/ Q8 k0 z
/ s6 \- p7 K7 `4 \6 s2 F7 x就是為什么藍(lán)罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時(shí)的回憶
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配料：* r2 }/ ?6 O6 k1 Y8 |

4 S, b+ K/ s# h) f  J8 R' d0 S! v1 F
  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個(gè)  糖粉 80克  提子干40克* l9 g1 u. M1 ~1 U' I% _* ~" O( c
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: p4 r, }1 h* j+ Z3 }
制作過程：
4 w- k6 y! M7 Q# S! o1 }/ g
+ J: T0 x5 I5 F. Y/ R: p- G! X

黃油軟化加糖拌勻

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雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大?。?/font>

% b# t3 h, X' K; u) c

將面團(tuán)整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預(yù)熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個(gè)家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大愛披薩的麻麻們看過來啊  X0 X' f, ?, {3 s) ^ * }0 |8 \6 Z: d  o ' p$ L* J, Q: U' c( Q; ? , Z4 q8 n/ d) M; x ' `8 r1 @1 s/ p$ R! x% M4 q# ?& g) t0 H+ _2 u+ f' h! r. v/ ] ' x# ?& f' C! ~4 f 2 y" i# r/ O- E: j  J# z* t* O3 ~8 _ 2 E' U$ j4 C( ~; b+ A& P . `: d8 p# w  f& k1 q. t# Y7 p) {; Y+ \) b$ e6 E3 E2 A) u3 H* k" G , r( ^6 X& u3 Q2 Y - |) X/ d* S9 X/ ?! u1 i- {4 {4 y- M! t% g 9 L3 ]$ T, e- L! s. X  h0 }$ a / c* H, ^& x) M& h7 h% k6 D" g) G! m6 b ! p3 h+ j6 w/ h $ @& q5 v8 A1 B% r& w7 @ 9 m. ?- Y- a& D9 o 2 t/ r$ R6 t9 H* w8 ^% e $ D; Z3 @% V/ m0 S3 X6 k+ X2 V. T) T3 z # h  U- S/ o3 ?9 l1 i' w, m3 _ ' a9 t+ M2 p2 A1 A4 k9 t5 B! N " }+ u8 X, c! J+ @% `4 Q 2 f( a+ Y2 |( X( i/ h/ M, `! x- a 0 b& S. ~: |7 }; X5 F! \& f" n+ y, r- h : F) I: K: _2 m5 X* V: J6 N ' w2 k  ^8 q2 d, v 4 t( d3 `; E$ [4 J2 v每種食物  選料  一定是最重要的 8 N) ~5 ~/ H6 ^- c' Y! J! A9 Y9 y( ? * w- m7 ~% {" r, M0 v9 r! d) U% @# X% q+ ?$ ?- I 現(xiàn)在的番茄多數(shù)都是不酸也不甜的% `7 ?, t) e' c9 Y/ J' g8 u . {( q! R+ R. S0 p$ k- R ! J2 y- l( r& i9 o7 ~. ^6 }唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意9 _2 T2 s2 c6 f  i" M: a " C. B) G6 ]* f& w8 {4 X 7 l( f9 R$ G' x8 C4 e / o, z9 l& S! t7 F

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
, z3 `* s# ^; K, S
& `* t) w+ M3 P怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程
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& o6 r/ A) K1 [6 W5 G1 S! Y- X9 N" O% A/ a
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笑笑怡然

" N8 e; s) N% e' N
+ U  b+ \4 t' L. E1 ]4 U* j可以開店的披薩醬  你不回來看會(huì)后悔的  0 U. {) S# b7 N2 H& e/ w
  N4 g* Q& w+ P0 @6 i

% O5 h; d! h, C( v. E披薩制作方法留位
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% f4 p5 |! {/ d) D披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍
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% h& n! Z8 i+ @8 _! t: F, Z! B+ X, ^) i4 x
區(qū)（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時(shí)  舀一勺  下點(diǎn)粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
+ ?$ x* z) Y* g/ @, L. F8 G& R5 }- l- E) f9 k( p) ]+ m( o% }
這個(gè)披薩醬是怡然實(shí)驗(yàn)多次后  總結(jié)的方法  現(xiàn)在已經(jīng)成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點(diǎn)醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）1 w4 I- x5 ?* i. Q

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說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現(xiàn)在普遍是買不到  可以適量加點(diǎn)亨氏的番茄醬來帶味
1 u' A) L/ D0 v/ t2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個(gè)人口感而定% @6 g+ L# r* F( @4 ^0 ]
3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規(guī)西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined
- f% |, m8 W9 s( C9 P* f+ V( A2 e
' e" u" b4 B  b% n
4、肉末是點(diǎn)睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined+ c  O" k8 Y* p4 `6 \& U

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做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調(diào)味腌下煸至出油
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           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒
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% \) n7 _; m1 {5 r% R           3、西紅柿炒出汁  放0 ?" V0 g, w5 E8 o6 Z* T  n0 g
糖  0 l: F9 a  @1 Z# B( s! H1 V; q
披薩草  煮10分鐘   
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* d( j, o, W  K           4、放肉末  翻炒   調(diào)入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘/ b  p# f) `; e; z9 M
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           5、最后  試試味道  缺啥  按需調(diào)入   翻炒勻  出鍋 8 J; s( z+ I6 g; Y4 g6 e
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" y; v2 H) Y/ j$ }1 ]: s各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined
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再次聲明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風(fēng)
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笑笑怡然

喲 大中午一點(diǎn)啦  4 L- ?6 [+ q! T0 r# G4 V

) E1 u8 d2 E( ]- s* u' R0 J今天一個(gè)上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時(shí)間過得飛快
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下午是為朋友制作餅干的時(shí)間  5 j1 E, [8 D& x6 v) x% O0 w3 K
話說這作餅干  真是需要耗時(shí)打造的活兒( Z2 L1 m8 \" j9 o, v4 Z& @
準(zhǔn)備材料 化奶油 切堅(jiān)果 漿果 芝士  轉(zhuǎn)眼就倆小時(shí)不見了9 I/ o) c+ `4 h
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時(shí)間不夠了
! i- {. M# C- v- r+ k( n等明天吧0 x% B, I- o9 A/ Y/ @+ c8 _
明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲(chǔ)放  夠忙乎的
. {/ n. b7 Z6 i$ l3 m明天朋友3點(diǎn)就過來取了 還要打包裝  快點(diǎn)  快點(diǎn)% r$ \2 p% s& r) e3 f
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還有很多關(guān)于烘培的內(nèi)容和大家分享  
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因?yàn)楹镁脹]上京媽網(wǎng)了 所以好多美食要曬曬, `2 F: O) U  \: d/ m" T% Z

6 z) a4 N, d1 `) h7 x9 ]明天見
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笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內(nèi)心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉(zhuǎn)基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢